دوره ناپولیتن

اصیل ترین سبک پیتزای شهر ناپل ایتالیا

در این دوره صفر تا صد کار از تئوری تا عملی آموزش داده می شود.

 

7,000,000 تومان

  • آشنایی با انواع آرد ها و شناخت ساختار گندم .
  • علم میکسولوژی خمیر
  • پیش تخمیر ها (بیگا,پولیش)
  • اتولایز
  • تاثیر دما نمک مخمر و مواد قندی و چربی بر خمیر
  • آموزش سس سازی
  • مرینیت ها
  • تاپینگ ها
  • روغن های اروماتیک
  • آموزش کار با خمیر و تنور و پارو
  • فریتا
  • پنتزو
تصاویر دوره

دوره ناپولیتن

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دوره ناپولیتن”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

7,000,000 تومان